Sur les marchés chaque semaine lundi à Combourg · samedi à Dol-de-Bretagne

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Mathys Laffiché, artisan affûteur-rémouleur

Redonner vie au métal, préserver vos équipements.

Grâce à une triple qualification et un atelier itinérant sur mesure, j'interviens directement auprès des professionnels et des particuliers en Ille-et-Vilaine, sur l'axe Rennes / Saint-Malo.

Un artisan triplement diplômé

Trois formations qui se répondent : la géométrie du tranchant, la matière, et la mécanique des machines qui l'entretiennent.

1
Artisan Affûteur-Rémouleur DiplôméÉcole Nationale d'Affûtage et de Remoulage : géométrie des lames, angles de coupe, techniques de précision.
2
CAP Cordonnerie MultiserviceTravail du cuir, parage, découpe et façonnage manuel, avec 3 ans et 6 mois d'expérience en CDI.
3
Technicien de Maintenance (BTS)Rigueur mécanique, cinématique des outils, entretien des machines d'atelier.

Pourquoi faire appel à un affûteur diplômé ?

Un affûtage n'est pas un passage sur une meule. C'est un diagnostic, un enlèvement de matière maîtrisé, puis un réglage. Trois gestes, dans cet ordre.

1
Diagnostic & RectificationAnalyse de l'usure, débosselage, correction du biseau ou de l'angle d'attaque.
2
Démontage, Affûtage & DémorfilageEnlèvement contrôlé de matière pour créer le morfil, puis élimination fine.
3
Polissage, Nettoyage & RéglagePolissage du tranchant, nettoyage et désinfection, égalisation des branches, ajustement des tensions.
Le camion-atelier de L'Artisan Affûteur, garé en bord de champ

Le Camion-Atelier

Un utilitaire aménagé en atelier annexe, monté directement chez le client.

Énergie solairePanneaux solaires + recharge sur l'alternateur en roulant.
Circuit d'eau ferméAffûtage sous eau, 0 litre rejeté, préservation de la détrempe de l'acier.
ProximitéIntervention directe chez le client, axe Rennes / Saint-Malo.
Pédagogie & transmission

L'Artisan Affûteur Académie

Interventions bénévoles et gratuites auprès des centres de formation, écoles hôtelières et entreprises : rudiments du couteau, fusil d'aiguisage, ergonomie du poste de travail, réduction des TMS.

École Ferrandi · CMA Bretagne (Ker Lann, Rennes) · CFA de Bruz

Mathys Laffiché entouré d'une brigade d'apprentis cuisiniers, à l'issue d'une session de l'Académie

Réassurance & valeurs

GarantieTesté avant restitution
TransparenceConseil honnête
ProximitéÉcoute & échange direct

Un artisan à votre écoute, une expertise à votre service.

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